『焙煎』をすることで、普段よく目にする茶色のコーヒー豆になります。 コーヒー豆だけ見ていると、イメージがつきづらいですが、元々コーヒーは果実なんです。
その『焙煎』をTSUMOMARU CAFEでは、火力、時間、温度を記録し、ブレの無い正確な焙煎を心がけています。 しかし、それだけでは魅力的な美味しいコーヒーにはなりません。 「素材のポテンシャル」と「お客様の好み」の両サイドからイメージして、素材の魅力を生かし、お客様が「美味しい！」と感じるポイントに焙き上げます！
